Gebruiker:Sjoerd

Mijn naam is Sjoerd van Deene.

Ik ben in 2009 voor het eerst naar het open folkcamp in Vierhouten geweest met mijn gezin (Catharina, Tim & Lars) Hiervoor ben ik al talloze malen op Eerde geweest. Een van de grote voordelen van het open folkcamp vind ik de vrijheid die je hebt om zelf je ding te doen. Als je zelf graag veel inbreng hebt dan kan dat, maar als je liever gewoon mee gaat met de rest dan is dat ook goed.

--Sjoerd 11 aug 2009 19:37 (UTC)

Recept Tomaten Tappenade

Ingrediënten:

• zongedroogde tomaten op olie (potje a 270gr. Xenos)
• een handje groene olijven
• 2 a 3 eetlepels olijfolie
• een teentje knoflook
• verse Italiaanse kruiden (rozemarijn, tijm, oregano,) of gedroogde gemengde italiaanse kruiden
• peper & zout

Giet een deel van de olie waar de tomaten in zitten af en doe de rest met de tomaten in een geschikte kom waar een staafmixer in kan. Je kunt ook alle olie afgieten en “lekkere” olijfolie gebruiken. Doe de olijven en het gepelde teentje knoflook erbij. Als je verse kruiden gebruikt hak ze dan eerst fijn en voeg ze ook toe. Hak het geheel fijn met de staafmixer tot een smeerbare massa. Voeg naar smaak nog wat zout en peper toe. Dit is het basis recept, maar je kunt natuurlijk zelf experimenteren met verschillende smaken. Zo kun je een pittige variant maken met sambal erin, of voeg eens een handje geroosterde en gehakte pijnboompitten toe.

Veel plezier en eet smakelijk! --Sjoerd 15 aug 2009 10:32 (UTC)